קבל עדכונים מתזונה נכונה לחיים בריאים
ספט'
06
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תסמונת השחלות הפוליציסטיות

כחלק מעבודתי, אני רואה נשים במרכז בריאות האישה. לרוב מגיעות אלי נשים עם סוכרת הריון או נשים הסובלות מעודף משקל המעוניינות להיכנס להריון. חלק גדול מהנשים הסובלות מעודף משקל סובלות ברקע מ-Polycystic Ovary Syndrome או PCOS ובעברית – תסמונת השחלות הפוליציסטיות.
חלק מהטיפול הניתן להן במסגרת המרפאה, פרט למעקב מומחה פוריות, הינו טיפול תזונתי מתאים.
המשך קריאה »

דצמ'
10
מאת עינב קרן-שיינהולץ

סבתא בישלה דייסה… משיבולת שועל!

שיבולת שועל

אחרי ארוחת צהריים של צ'ולנט בצהריי יום שבת חורפיים נזכרתי בעוד מאכל "מבית אמא" – דייסת קוואקר או שיבולת שועל בצורה הנכונה. בישראל היא נקראת בשם קְוואקֵר כי זהו למעשה שיבוש שמו של אחד ממותגי שיבולת השועל מתוצרת ארצות הברית ("Quaker Oats") והפיכתו לשם גנרי של המאכל (באדיבות ויקיפדיה).

לאור מזג האוויר הקריר הן בשעות הבוקר המוקדמות והן בשעות הערב, הרעיון להכין דייסה חמה לארוחות הללו נראית לי כהצעה מעולה! אז למה אני מקשקשת לכם על דייסות? ובכן, לשיבולת השועל, שהיא אחת האופציות המומלצות להכנת דייסה, ישנם יתרונות רבים מבחינה בריאותית והיא מתאימה לכולם – מתינוקות ועד מבוגרים.

המשך קריאה »

ספט'
16
מאת עינב קרן-שיינהולץ

כיצד לעבור את הצום בקלות?

וְהָיְתָה לָכֶם, לְחֻקַּת עוֹלָם: בַּחֹדֶשׁ הַשְּׁבִיעִי בֶּעָשׂוֹר לַחֹדֶשׁ תְּעַנּוּ אֶת-נַפְשֹׁתֵיכֶם, וְכָל-מְלָאכָה לֹא תַעֲשׂוּ–הָאֶזְרָח, וְהַגֵּר הַגָּר בְּתוֹכְכֶם. כִּי-בַיּוֹם הַזֶּה יְכַפֵּר עֲלֵיכֶם, לְטַהֵר אֶתְכֶם: מִכֹּל, חַטֹּאתֵיכֶם, לִפְנֵי ה', תִּטְהָרוּ.

יום כיפור בפתח ואיתו הצום. אז לאלו מכם שצמים הסופ"ש הנה כמה טיפים "לגזור ולשמור" רגע לפני שסוגרים את הפה

המשך קריאה »

דצמ'
18
מאת עינב קרן-שיינהולץ

הגשם מטפטף על העורף…חורף-וקר

רטובה עד לשד עצמותיי מהמבול בחוץ, הגעתי הביתה ומיד מצאתי את עצמי מול המקרר מזמזמת שירי חורף. כן…כן… מול המקרר… מוכר? לא?

הזזת השעון לשעון חורף (דבר שהוביל לכך שכבר ב-17:00 נדמה לנו שהשעה 23:00), מזג האוויר הקריר וכמובן הגשם משפיעים עלינו מאוד.

המשך קריאה »

דצמ'
04
מאת עינב קרן-שיינהולץ

בואו ננפץ כמה מיתוסים בתזונה

1. לחם קלוי משמין פחות מלחם רגיל- לא נכון! לחם קלוי הינו לחם אשר יובשו בו המים, ולכן ערכו הקלורי לא משתנה.

2. תפוח ירוק משמין פחות מתפוח אדום- לא נכון! הם מכילים אותה כמות של סוכרים ואותם קלוריות. הטעם החמוץ או המתוק משתנה בעקבות סוג הסוכר והרכב החומצות בפרי.

3. לחם שחור הוא לחם מקמח מלא- לא נכון! לחם יכול להיות שחור גם בעקבות שימוש בצבעי מאכל ותוספות ולאו דווקא מכיוון שהוא עשוי מחיטה מלאה. על כן חשוב לקרוא את תוויות המזון ולבדוק מהו המרכיב הראשון שכתוב בתווית, כלומר המרכיב שנמצא בכמות הגדולה ביותר.

4. "לחם זה משמין" – לא נכון! בפרוסת לחם רגיל יש כ-70 קלוריות. במקרה של לחם מחיטה מלאה, מדובר בפחמימות מורכבות וניתן לקבל סיבים תזונתיים שחשובים לנו כל כך. הכול תלוי בכמות, אם נכניס לחם לתפריט במידה הנכונה (כמו כל מאכל אחר) הוא לא יגרום להשמנה. כמובן שגם חשוב לשים לב מה מורחים על הלחם :)

5. אסור לשתות בזמן האוכל- לא נכון! אין שום בעיה לשתות במהלך הארוחה. הירקות והפירות שאנו אוכלים מכילים אחוז גבוה של מים ואינם מהווים בעיה. כמו כן, שתייה במהלך הארוחה יוצרת תחושת שובע וגורמת לנו לאכול במידה הנכונה.

6. קפה זה מרזה- לא מדויק… קפה לא משמין ולא מרזה. מה שעושה את ההבדל זה החלב שמוספים לקפה והממתיק שבחרנו.

7. לא כדאי לאכול אחרי 7 בערב- לא נכון! אכילה בשעות הערב המאוחרות לא משמינה. מה שחשוב הן סך הקלוריות הנצרכות ביום, כלומר המאזן בין מה שנכנס למה שיוצא- כמה קלוריות צורכים וכמה שורפים, זוהי תזונה נכונה.

8. לימון שורף שומן- לא נכון! החומצות בלימון אינן שורפות שומן. לימון הינו פרי לכל דבר.

9. אסור לאכול מתוק בדיאטה- לא נכון! כפי שכבר ציינתי, ההתמקדות היא בתזונה נכונה. לכולנו מתחשק מדי פעם משהו מתוק, רצוי לבחור למשל בפרי או בפרוסת לחם עם ריבה או דבש וגם שוקולד מותר. העיקר שיהיה במידה הנכונה ויתאים למאזן הקלורי שנקבע בדיאטה.

10. בדיאטה מותר לאכול ירקות ללא הגבלה- לא מדויק… רוב הירקות מכילים מעט קלוריות, אולם תזונה נכונה לא מסתכמת רק בספירת קלוריות, היא כוללת גם אכילה בשעות ובכמויות מוגדרות. לא כדאי להרגיל את הקיבה לכמות גדולה של אוכל, על מנת שלא ייווצר מצב שנהיה רעבים כל הזמן.

נוב'
27
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תוויות המזון- מי מבין אותן בכלל?!

ביקור בסופר עשוי להיות עבור חלקנו חוויה של ממש ועבור רובנו סבל של ממש. אבל בסופו של דבר, כנראה שנמצא את עצמנו שוב מסתובבים עם עגלת הקניות מול מאות המדפים עם אלפי המוצרים החדשים שיוצאים כל יום לשוק. ושוב נעמוד ונתלבט במה נבחר הפעם? יוגורט עם תות? יוגורט עם גרנולה? 3%? 1.5%? ועוד ועוד דילמות…

המשך קריאה »

נוב'
18
מאת עינב קרן-שיינהולץ

פחמימות – אפשר (ורצוי) גם איתן

לא פעם ולא פעמיים, נתתי למישהו תפריט וקיבלתי את התגובה: "כל כך הרבה לחם? זה המון פחמימות זה לא משמין?" ותמיד הם קיבלו את אותה תשובה: "מה שחשוב, זו תזונה נכונה והכול במידה". אז ממה בעצם עשוי הלחם, מהן פחמימות?

המשך קריאה »