קבל עדכונים מתזונה נכונה לחיים בריאים

ההמון בסופר ובחנויות כלי הבית מבשר על בוא החג. כן חברים, פסח ממש דקות ספורות מאיתנו וגם ארוחות החג המסורתיות.
כולנו שמענו על נזקי המצות וכמה קלוריות יש בהן, אבל יש עוד הרבה מאכלים "בעיתיים" סביב השולחן.

המשך קריאה »

מרץ
20
מאת עינב קרן-שיינהולץ

רגע לפני הפרידה – לחם…

רגע לפני שפסח מתחיל ואנחנו נאלצים להיפרד מהמאכל האהוב עלינו- הלחם, החלטתי לעבור קצת על סוגי הלחם השונים. אני מאמינה שאצל רובנו הלחם מהווה מרכיב מרכזי בתזונה וממש קשה להתקיים בלעדיו. השאלה היא האם יש לחם יותר טוב, פחות טוב ובכלל מה אמורים לבחור שעומדים מול מדף הלחמים בסופר? הרי יש עשרות סוגי לחמים. אז בואו נבחן מהן האופציות שלנו.

המשך קריאה »

דצמ'
04
מאת עינב קרן-שיינהולץ

בואו ננפץ כמה מיתוסים בתזונה

1. לחם קלוי משמין פחות מלחם רגיל- לא נכון! לחם קלוי הינו לחם אשר יובשו בו המים, ולכן ערכו הקלורי לא משתנה.

2. תפוח ירוק משמין פחות מתפוח אדום- לא נכון! הם מכילים אותה כמות של סוכרים ואותם קלוריות. הטעם החמוץ או המתוק משתנה בעקבות סוג הסוכר והרכב החומצות בפרי.

3. לחם שחור הוא לחם מקמח מלא- לא נכון! לחם יכול להיות שחור גם בעקבות שימוש בצבעי מאכל ותוספות ולאו דווקא מכיוון שהוא עשוי מחיטה מלאה. על כן חשוב לקרוא את תוויות המזון ולבדוק מהו המרכיב הראשון שכתוב בתווית, כלומר המרכיב שנמצא בכמות הגדולה ביותר.

4. "לחם זה משמין" – לא נכון! בפרוסת לחם רגיל יש כ-70 קלוריות. במקרה של לחם מחיטה מלאה, מדובר בפחמימות מורכבות וניתן לקבל סיבים תזונתיים שחשובים לנו כל כך. הכול תלוי בכמות, אם נכניס לחם לתפריט במידה הנכונה (כמו כל מאכל אחר) הוא לא יגרום להשמנה. כמובן שגם חשוב לשים לב מה מורחים על הלחם :)

5. אסור לשתות בזמן האוכל- לא נכון! אין שום בעיה לשתות במהלך הארוחה. הירקות והפירות שאנו אוכלים מכילים אחוז גבוה של מים ואינם מהווים בעיה. כמו כן, שתייה במהלך הארוחה יוצרת תחושת שובע וגורמת לנו לאכול במידה הנכונה.

6. קפה זה מרזה- לא מדויק… קפה לא משמין ולא מרזה. מה שעושה את ההבדל זה החלב שמוספים לקפה והממתיק שבחרנו.

7. לא כדאי לאכול אחרי 7 בערב- לא נכון! אכילה בשעות הערב המאוחרות לא משמינה. מה שחשוב הן סך הקלוריות הנצרכות ביום, כלומר המאזן בין מה שנכנס למה שיוצא- כמה קלוריות צורכים וכמה שורפים, זוהי תזונה נכונה.

8. לימון שורף שומן- לא נכון! החומצות בלימון אינן שורפות שומן. לימון הינו פרי לכל דבר.

9. אסור לאכול מתוק בדיאטה- לא נכון! כפי שכבר ציינתי, ההתמקדות היא בתזונה נכונה. לכולנו מתחשק מדי פעם משהו מתוק, רצוי לבחור למשל בפרי או בפרוסת לחם עם ריבה או דבש וגם שוקולד מותר. העיקר שיהיה במידה הנכונה ויתאים למאזן הקלורי שנקבע בדיאטה.

10. בדיאטה מותר לאכול ירקות ללא הגבלה- לא מדויק… רוב הירקות מכילים מעט קלוריות, אולם תזונה נכונה לא מסתכמת רק בספירת קלוריות, היא כוללת גם אכילה בשעות ובכמויות מוגדרות. לא כדאי להרגיל את הקיבה לכמות גדולה של אוכל, על מנת שלא ייווצר מצב שנהיה רעבים כל הזמן.

נוב'
18
מאת עינב קרן-שיינהולץ

פחמימות – אפשר (ורצוי) גם איתן

לא פעם ולא פעמיים, נתתי למישהו תפריט וקיבלתי את התגובה: "כל כך הרבה לחם? זה המון פחמימות זה לא משמין?" ותמיד הם קיבלו את אותה תשובה: "מה שחשוב, זו תזונה נכונה והכול במידה". אז ממה בעצם עשוי הלחם, מהן פחמימות?

המשך קריאה »