קבל עדכונים מתזונה נכונה לחיים בריאים
פבר'
04
מאת עינב קרן-שיינהולץ

כולסטרול ופיטוסטרולים

הכולסטרול הטוב והרע

מתי עשיתם לאחרונה בדיקת דם מקיפה? מה היו רמות הכולסטרול שלכם? ה-LDL? ה-HDL?
מזה שנים רבות אנו יודעים כי קיים קשר בין רמות גבוהות של כולסטרול בדם לבין מחלות קרדיווסקולאריות – מחלות טרשתיות שפוגעות בכלי הדם ובלב.

אז מהו הכולסטרול?

יוני
23
מאת עינב קרן-שיינהולץ

הצלחת שלנו

My Plate

רובנו מכירים את פירמידת המזון שמנחה אותנו לאכילה נכונה. הפירמידה הראשונה הוצגה בשנת 1992 ועודכנה בשנת 2005. בפירמידה הייתה חלוקה של קבוצות המזון, תוך דגש על דגנים מלאים, ואף הוסיפו ציור של איש מטפס במדרגות כדי להדגיש את חשיבות הפעילות הגופנית. כעת יצא משרד החקלאות האמריקאי עם המלצה חדשה והפירמידה הוחלפה בצלחת – My Plate.

המשך קריאה »

מאי
18
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תזונה נכונה לובשת לבן

"ושמחת בחגיך
והיית אך שמח
חג שבועות
וחג שבועות תעשה לך,
בכורי קציר חטים.
הזורעים בדמעה ברינה יקצורו
ארץ נתנה יבולה,
ארץ זבת חלב ודבש"(דברים ט"ז 14-15)

חג השבועות הינו החג השני מבין שלושת הרגלים. ישנם מספר הסברים מניין הגיע מנהג החג לאכול מוצרי חלב, מה שבטוח, מנהג זה השתרש ועבר בין הדורות והיום אין ארוחת חג ללא שפע מוצרי חלב.

המשך קריאה »

מרץ
13
מאת עינב קרן-שיינהולץ

נוגדי חמצון

גם אתם שמעתם שאנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון) זה טוב בשבילכם? התחושה הכללית היא שבכל פעם שמזכירים את המילה תזונה נכונה מזכירים גם את המילה אנטיאוקסידנטים.
אז בואו נבהיר, פעם אחת ולתמיד, מהם ולמה הם כל כך טובים לנו. הרי לכם המדריך המהיר למונח המפוצץ :)

המשך קריאה »

פבר'
06
מאת עינב קרן-שיינהולץ

סידן- זהו עצם העניין

השבוע בעודי מייעצת לאחד ממטופלי על תזונה נכונה, נשאלתי איך נראה התפריט היומי שלי… כשהתעמקתי בנושא גיליתי שאני אוכלת לא מעט מוצרי חלב, מה שהזכיר לי פניות ושאלות שנשאלתי בנושא סידן, אז החלטתי לכתוב לכם היום על סידן (ולא רק במוצרי חלב).

המשך קריאה »

ינו'
09
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תזונה נכונה בשלל צבעי הקשת

פירות וירקות מהווים מקור טוב לויטמינים ומינרלים- זו בטח לא הפעם הראשונה ששמעתם את המשפט הזה. על ויטמינים ומינרלים כבר דיברנו והחשיבות שלהם ברורה. אז מה עוד יש לירקות ולפירות להציע? ובכן, פרט לויטמינים ולמינרלים שמספקים ירקות ופירות, יש בהם גם פיטוכימיקלים.

המשך קריאה »

דצמ'
18
מאת עינב קרן-שיינהולץ

הגשם מטפטף על העורף…חורף-וקר

רטובה עד לשד עצמותיי מהמבול בחוץ, הגעתי הביתה ומיד מצאתי את עצמי מול המקרר מזמזמת שירי חורף. כן…כן… מול המקרר… מוכר? לא?

הזזת השעון לשעון חורף (דבר שהוביל לכך שכבר ב-17:00 נדמה לנו שהשעה 23:00), מזג האוויר הקריר וכמובן הגשם משפיעים עלינו מאוד.

המשך קריאה »

דצמ'
04
מאת עינב קרן-שיינהולץ

בואו ננפץ כמה מיתוסים בתזונה

1. לחם קלוי משמין פחות מלחם רגיל- לא נכון! לחם קלוי הינו לחם אשר יובשו בו המים, ולכן ערכו הקלורי לא משתנה.

2. תפוח ירוק משמין פחות מתפוח אדום- לא נכון! הם מכילים אותה כמות של סוכרים ואותם קלוריות. הטעם החמוץ או המתוק משתנה בעקבות סוג הסוכר והרכב החומצות בפרי.

3. לחם שחור הוא לחם מקמח מלא- לא נכון! לחם יכול להיות שחור גם בעקבות שימוש בצבעי מאכל ותוספות ולאו דווקא מכיוון שהוא עשוי מחיטה מלאה. על כן חשוב לקרוא את תוויות המזון ולבדוק מהו המרכיב הראשון שכתוב בתווית, כלומר המרכיב שנמצא בכמות הגדולה ביותר.

4. "לחם זה משמין" – לא נכון! בפרוסת לחם רגיל יש כ-70 קלוריות. במקרה של לחם מחיטה מלאה, מדובר בפחמימות מורכבות וניתן לקבל סיבים תזונתיים שחשובים לנו כל כך. הכול תלוי בכמות, אם נכניס לחם לתפריט במידה הנכונה (כמו כל מאכל אחר) הוא לא יגרום להשמנה. כמובן שגם חשוב לשים לב מה מורחים על הלחם :)

5. אסור לשתות בזמן האוכל- לא נכון! אין שום בעיה לשתות במהלך הארוחה. הירקות והפירות שאנו אוכלים מכילים אחוז גבוה של מים ואינם מהווים בעיה. כמו כן, שתייה במהלך הארוחה יוצרת תחושת שובע וגורמת לנו לאכול במידה הנכונה.

6. קפה זה מרזה- לא מדויק… קפה לא משמין ולא מרזה. מה שעושה את ההבדל זה החלב שמוספים לקפה והממתיק שבחרנו.

7. לא כדאי לאכול אחרי 7 בערב- לא נכון! אכילה בשעות הערב המאוחרות לא משמינה. מה שחשוב הן סך הקלוריות הנצרכות ביום, כלומר המאזן בין מה שנכנס למה שיוצא- כמה קלוריות צורכים וכמה שורפים, זוהי תזונה נכונה.

8. לימון שורף שומן- לא נכון! החומצות בלימון אינן שורפות שומן. לימון הינו פרי לכל דבר.

9. אסור לאכול מתוק בדיאטה- לא נכון! כפי שכבר ציינתי, ההתמקדות היא בתזונה נכונה. לכולנו מתחשק מדי פעם משהו מתוק, רצוי לבחור למשל בפרי או בפרוסת לחם עם ריבה או דבש וגם שוקולד מותר. העיקר שיהיה במידה הנכונה ויתאים למאזן הקלורי שנקבע בדיאטה.

10. בדיאטה מותר לאכול ירקות ללא הגבלה- לא מדויק… רוב הירקות מכילים מעט קלוריות, אולם תזונה נכונה לא מסתכמת רק בספירת קלוריות, היא כוללת גם אכילה בשעות ובכמויות מוגדרות. לא כדאי להרגיל את הקיבה לכמות גדולה של אוכל, על מנת שלא ייווצר מצב שנהיה רעבים כל הזמן.