קבל עדכונים מתזונה נכונה לחיים בריאים
פבר'
04
מאת עינב קרן-שיינהולץ

כולסטרול ופיטוסטרולים

הכולסטרול הטוב והרע

מתי עשיתם לאחרונה בדיקת דם מקיפה? מה היו רמות הכולסטרול שלכם? ה-LDL? ה-HDL?
מזה שנים רבות אנו יודעים כי קיים קשר בין רמות גבוהות של כולסטרול בדם לבין מחלות קרדיווסקולאריות – מחלות טרשתיות שפוגעות בכלי הדם ובלב.

אז מהו הכולסטרול?

דצמ'
10
מאת עינב קרן-שיינהולץ

סבתא בישלה דייסה… משיבולת שועל!

שיבולת שועל

אחרי ארוחת צהריים של צ'ולנט בצהריי יום שבת חורפיים נזכרתי בעוד מאכל "מבית אמא" – דייסת קוואקר או שיבולת שועל בצורה הנכונה. בישראל היא נקראת בשם קְוואקֵר כי זהו למעשה שיבוש שמו של אחד ממותגי שיבולת השועל מתוצרת ארצות הברית ("Quaker Oats") והפיכתו לשם גנרי של המאכל (באדיבות ויקיפדיה).

לאור מזג האוויר הקריר הן בשעות הבוקר המוקדמות והן בשעות הערב, הרעיון להכין דייסה חמה לארוחות הללו נראית לי כהצעה מעולה! אז למה אני מקשקשת לכם על דייסות? ובכן, לשיבולת השועל, שהיא אחת האופציות המומלצות להכנת דייסה, ישנם יתרונות רבים מבחינה בריאותית והיא מתאימה לכולם – מתינוקות ועד מבוגרים.

המשך קריאה »

יוני
23
מאת עינב קרן-שיינהולץ

הצלחת שלנו

My Plate

רובנו מכירים את פירמידת המזון שמנחה אותנו לאכילה נכונה. הפירמידה הראשונה הוצגה בשנת 1992 ועודכנה בשנת 2005. בפירמידה הייתה חלוקה של קבוצות המזון, תוך דגש על דגנים מלאים, ואף הוסיפו ציור של איש מטפס במדרגות כדי להדגיש את חשיבות הפעילות הגופנית. כעת יצא משרד החקלאות האמריקאי עם המלצה חדשה והפירמידה הוחלפה בצלחת – My Plate.

המשך קריאה »

מרץ
20
מאת עינב קרן-שיינהולץ

רגע לפני הפרידה – לחם…

רגע לפני שפסח מתחיל ואנחנו נאלצים להיפרד מהמאכל האהוב עלינו- הלחם, החלטתי לעבור קצת על סוגי הלחם השונים. אני מאמינה שאצל רובנו הלחם מהווה מרכיב מרכזי בתזונה וממש קשה להתקיים בלעדיו. השאלה היא האם יש לחם יותר טוב, פחות טוב ובכלל מה אמורים לבחור שעומדים מול מדף הלחמים בסופר? הרי יש עשרות סוגי לחמים. אז בואו נבחן מהן האופציות שלנו.

המשך קריאה »

ינו'
22
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תזונה נכונה גם לילדים

יצא לי לסדר קצת את מעמד העיתונים בבית וסופסוף להציץ בעיתוני השבוע שהצטברו שם. בעיתון "מעריב" מה- 8 בינואר שמחתי לראות כתבה מעודדת אודות השמנת ילדים. בכתבה "הקטנים ירדו בגדול" נכתב אודות מעקב שנעשה אחרי 500 ילדי גן ברחבי הארץ, אשר הגננות מעבירות להם את התוכנית "תפור עליי" של משרד הבריאות. התוכנית "תפור עליי" עוסקת בין היתר בחשיבותה של ארוחת הבוקר והגברת המודעות לפעילות גופנית כחלק מאורח חיים בריא. לשמחתי, בעקבות התוכנית הייתה ירידה של 40% במספר הילדים שסבלו מועדף משקל.
בתחילת התוכנית 26.2% מהילדים היו בעלי עודף משקל. לצורך העניין, אם ניקח את הנתון הזה כמייצג את כלל אוכלוסיית ילדי הגן במדינת ישראל – 1 מכל 4 ילדים סובל מעודף משקל!

המשך קריאה »