קבל עדכונים מתזונה נכונה לחיים בריאים

ארכיון עבור קטגוריית ’אבות המזון‘

ספט'
06
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תסמונת השחלות הפוליציסטיות

כחלק מעבודתי, אני רואה נשים במרכז בריאות האישה. לרוב מגיעות אלי נשים עם סוכרת הריון או נשים הסובלות מעודף משקל המעוניינות להיכנס להריון. חלק גדול מהנשים הסובלות מעודף משקל סובלות ברקע מ-Polycystic Ovary Syndrome או PCOS ובעברית – תסמונת השחלות הפוליציסטיות.
חלק מהטיפול הניתן להן במסגרת המרפאה, פרט למעקב מומחה פוריות, הינו טיפול תזונתי מתאים.
המשך קריאה »

פבר'
04
מאת עינב קרן-שיינהולץ

כולסטרול ופיטוסטרולים

הכולסטרול הטוב והרע

מתי עשיתם לאחרונה בדיקת דם מקיפה? מה היו רמות הכולסטרול שלכם? ה-LDL? ה-HDL?
מזה שנים רבות אנו יודעים כי קיים קשר בין רמות גבוהות של כולסטרול בדם לבין מחלות קרדיווסקולאריות – מחלות טרשתיות שפוגעות בכלי הדם ובלב.

אז מהו הכולסטרול?

דצמ'
10
מאת עינב קרן-שיינהולץ

סבתא בישלה דייסה… משיבולת שועל!

שיבולת שועל

אחרי ארוחת צהריים של צ'ולנט בצהריי יום שבת חורפיים נזכרתי בעוד מאכל "מבית אמא" – דייסת קוואקר או שיבולת שועל בצורה הנכונה. בישראל היא נקראת בשם קְוואקֵר כי זהו למעשה שיבוש שמו של אחד ממותגי שיבולת השועל מתוצרת ארצות הברית ("Quaker Oats") והפיכתו לשם גנרי של המאכל (באדיבות ויקיפדיה).

לאור מזג האוויר הקריר הן בשעות הבוקר המוקדמות והן בשעות הערב, הרעיון להכין דייסה חמה לארוחות הללו נראית לי כהצעה מעולה! אז למה אני מקשקשת לכם על דייסות? ובכן, לשיבולת השועל, שהיא אחת האופציות המומלצות להכנת דייסה, ישנם יתרונות רבים מבחינה בריאותית והיא מתאימה לכולם – מתינוקות ועד מבוגרים.

המשך קריאה »

אוג'
06
מאת עינב קרן-שיינהולץ

אינדקס גליקמי? מה זה?

אינדקס גליקמי

יום שישי בבוקר ואני במרפאה מקבלת מטופלים שמעוניינים לשפר את ערכי בדיקות הדם שלהם וכמובן להסיר גם קילוגרמים עודפים. כבר היום נתקלתי בלפחות שני אנשים ששמעו את המושג "אינדקס גליקמי", שמעו שזה בריא ורוצים לדעת איך אפשר לשלב את זה בתזונה שלהם.

אז לכל האנשים שהמחשבה עברה בראשם ולא מצאו תשובה, בואו נעשה קצת סדר.

המשך קריאה »

יוני
23
מאת עינב קרן-שיינהולץ

הצלחת שלנו

My Plate

רובנו מכירים את פירמידת המזון שמנחה אותנו לאכילה נכונה. הפירמידה הראשונה הוצגה בשנת 1992 ועודכנה בשנת 2005. בפירמידה הייתה חלוקה של קבוצות המזון, תוך דגש על דגנים מלאים, ואף הוסיפו ציור של איש מטפס במדרגות כדי להדגיש את חשיבות הפעילות הגופנית. כעת יצא משרד החקלאות האמריקאי עם המלצה חדשה והפירמידה הוחלפה בצלחת – My Plate.

המשך קריאה »

ספט'
16
מאת עינב קרן-שיינהולץ

כיצד לעבור את הצום בקלות?

וְהָיְתָה לָכֶם, לְחֻקַּת עוֹלָם: בַּחֹדֶשׁ הַשְּׁבִיעִי בֶּעָשׂוֹר לַחֹדֶשׁ תְּעַנּוּ אֶת-נַפְשֹׁתֵיכֶם, וְכָל-מְלָאכָה לֹא תַעֲשׂוּ–הָאֶזְרָח, וְהַגֵּר הַגָּר בְּתוֹכְכֶם. כִּי-בַיּוֹם הַזֶּה יְכַפֵּר עֲלֵיכֶם, לְטַהֵר אֶתְכֶם: מִכֹּל, חַטֹּאתֵיכֶם, לִפְנֵי ה', תִּטְהָרוּ.

יום כיפור בפתח ואיתו הצום. אז לאלו מכם שצמים הסופ"ש הנה כמה טיפים "לגזור ולשמור" רגע לפני שסוגרים את הפה

המשך קריאה »

אוג'
28
מאת עינב קרן-שיינהולץ

תזונה נכונה איתכם גם בחופשה

סוף אוגוסט וחם… אני חזרתי אחרי הרבה זמן שלא כתבתי ואתם ככל הנראה נמצאים ברגע זה על שפת הבריכה או הים בחופשה השנתית שלכם (לכל אלו שנמצאים כרגע במשרד במזגן וחולמים על הים- איתכם הסליחה). אז מעולה- אין כמו חופשת קיץ טובה להתאוורר קצת מהלחץ בעבודה, מהלימודים, מהילדים. הבעיה היא שמרגישים גם צורך להתאוורר ולקחת חופש בכל הנוגע לתזונה ולפעילות גופנית. אז יוצא שאוכלים 3 ארוחות ביום ומרגישים שאכלנו מסודר, אבל בעצם ארוחה אחת היא כמו 3 ארוחות קטנות ובחשבון פשוט- 9 ארוחות ביום. בנוסף לכך, אנחנו אוהבים לעכל את האוכל בישיבה או בשכיבה- לנוח (בשביל זה יצאנו לחופשה). אז הכול טוב ויפה, אבל אז חוזרים לארץ והמחזות לא נעימים :)

המשך קריאה »

יולי
13
מאת עינב קרן-שיינהולץ

יש לי גלידה הכי טובה, הכי טובה ומשובחה!

ללא ספק, הקיץ כאן. בתור התחלה כל הילדים בחופשה ואפשר לראות אותם בכל מקום והדבר השני, חום אימים בחוץ! אז מה עושים כדי להתקרר? כמובן שהמזגן עובד ללא הפסקה, אבל צריך גם רענון מבפנים :) ואין כמו גלידה או ארטיק טובים ליצור אווירת קיץ מושלמת בבית.

המשך קריאה »

מרץ
20
מאת עינב קרן-שיינהולץ

רגע לפני הפרידה – לחם…

רגע לפני שפסח מתחיל ואנחנו נאלצים להיפרד מהמאכל האהוב עלינו- הלחם, החלטתי לעבור קצת על סוגי הלחם השונים. אני מאמינה שאצל רובנו הלחם מהווה מרכיב מרכזי בתזונה וממש קשה להתקיים בלעדיו. השאלה היא האם יש לחם יותר טוב, פחות טוב ובכלל מה אמורים לבחור שעומדים מול מדף הלחמים בסופר? הרי יש עשרות סוגי לחמים. אז בואו נבחן מהן האופציות שלנו.

המשך קריאה »

פבר'
12
מאת עינב קרן-שיינהולץ

בשר בקר – גם לי מותר?

פוסט זה נכתב בהשראת נתח הפילה העסיסי שאכלתי השבוע במסעדת בשר וגם כיוון שיצא לבשר בקר שם רע ולא בהכרח מוצדק.

רוב האנשים שמגיעים אליי לייעוץ תזונתי אומרים לי: "…אבל שמענו שבשר בקר לא בריא- יש בו הרבה כולסטרול ושומן והבנו שאסור לאכול אותו במיוחד כשאנחנו בדיאטה".

אני שמחה לבשר לכל אוהבי בשר הבקר באשר הם ולאלו שעושים דיאטות ורואים בשר בקר רק בצלחת של מישהו אחר – בשר בקר יכול ואפילו כדאי שיוכלל בתפריט היומי שלנו (כולל דיאטת הרזייה) פעם או פעמיים בשבוע.

המשך קריאה »